AMICI PRODUTTORI, ALLEVATORI, ARTIGIANI, AGRICOLTORI

Benvenuti da Maistrì!



Vi presentiamo alcuni dei nostri collaboratori,

amici, produttori, allevatori e piccoli commmercianti

che ci forniscono i preziosi prodotti che utilizziamo

nel nostro menu:




Dal nostro orto...

frutta e verdura in stagione, erbe aromatiche

Balduzzi Massimo di Clusone (BG)

pecora gigante bergamasca

Amerigo Salvadori di Bagolino

bagoss (presidio slowfood), burro di malga, ricotta

Molino Tognali di Esine – farina mais rosso spinato –

farina di castagne- farina senatore cappelli

Cosa tiene accese le stelle di Bovegno

confetture, miele

Biofattoria Paradello di Rodengo Saiano

farine, frutta e verdura, uova

Agricola Al Berlinghetto di Berlinghetto

salumi di maiale, carne di maiale

Le sincette di Polpenazze d/G

olio extravergine di oliva del Garda

Gran Salvador di Paitoni del Villaggio Prealpino

miscela caffè arabica e robusta

Zona Alpi Marzia e Bruno di Brescia 

selezionatore di formaggi locali e bergamaschi

Agricola di Derek Boscaini di Mariana Mantovana (MN)

chiocciole

Agricola De tacchi di Grantornino di Gazzo (PD) 

riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse (presidio slowfood)

Macelleria Zivieri di Zola Predosa (BO) 

selvaggina dall’appenninoTosco-Emiliano,

mora romagnola

Agricola Pier Luigi Anfossi di Cavallerleone (CN)

coniglio grigio di Carmagnola (presidio slowfood)

La Granda di Genola (CN)

pollo tonchese, bresaola di fassona piemontese,

carne di manzo di fassona piemontese (presidio slowfood),

Jolanda de Colò di Palmanova di Udine

baccalà, pane di Matera




Cos’è un presidio slowfood? Sono comunità di Slow Food che lavorano

ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone,

varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali…

Si impegnano per tramandare tecniche di -produzione e mestieri.

Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.



Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori,

pescatori e viticoltori di 70 Paesi.