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GLI ANTIPASTI

I salumi del Berlinghetto e Giardiniera in agrodolce        € 11

Bagoss (presidio slowfood) di Amerigo Salvadori di Bagolino alla piastra € 9,50

Spiedini di lumache delle aziende agricole della Lumacheria italiana
con pancetta croccante     € 9,50

La giardiniera di verdure croccanti in agrodolce  € 10


Zuppa di cipolle gratinata al forno con il Bagoss € 10

I PRIMI PIATTI FATTI IN CASA

Gnocchetti rosa con la fonduta al pesto di rucola e
tartufo nero  € 10

Tortelli con la zucca della biofattoria Paradello al burro versato di 
Bagolino, patè di petto d'oca affumicato e Maniva d'alpeggio € 10

Tagliolini con il ragu di pecora gigante bergamasca € 11

Caramelle al bagoss (presidio slowfood) di A. Salvadori con fonduta
al bagoss estivo e rosmarino dal nostro orto    € 11

Risotto con vialone nano dell'oltrepò pavese, porcini e formagella della Valtrompia
MINIMO PER 2     € 11 a persona

I SECONDI

Coniglio grigio di Carmagnola (presidio slowfood) arrosto come ghè piasìa à lo zio Piero, polenta  € 16

Sguanzù di manzetta brasato al Negher della Stella, polenta   € 15

Stracotto di pecora gigante bergamasca, polenta € 15

Baccalà in casseruola gratinato al forno, polenta € 16

La Fassona piemontese (presidio slowfood) del Consorzio La granda in tagliata, contorno € 17



I CONTORNI

Patate di montagna al forno   € 4,5
Polenta con farina di mais della Biofattoria Paradello € 3
Polenta  con farina di mais della Biofattoria Paradello con
il  gorgonzola dolce  € 5
Insalata verde/mista   € 4


I DOLCI FATTI IN CASA        € 6

COPERTO E PANE      € 2,5

Acqua minerale in bottiglia  € 2,50
Caffè della Torrefazione Gran Salvador di Paitoni G.  €  1,50
Amari da € 4 in su